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詳解油炸機的操作規范

2020-4-28

 

油炸機在食品機械行業領域中成為必不可少的設備,但是由于操作不當還是在操作過程中經常發生意外事故,那么我們帶大家了解一下油炸機的安全操作方法:

1、油炸機設備必須放置地上操作,接觸地面,禁止接觸電器原件。

2、在開始通電作業之前一定要檢查是否添加了水或者油等液體,防止干燒燒壞設備。

3、一旦開始工作,在過程中切勿加水,油溫高于80℃切勿更換內部水。

4、工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物,以免高溫油溢出燙傷操作者。

5、當鍋體內水位過高時一定通過放油閥排出過量的水,防止溢油現象的發生。

6、當操作者離開時一定要切斷電源。

7、設備要定期保養檢查,至少每月保養一次,加熱管要及時清理表面的污染物,有問題及時修理。

8、設備在運行中,電熱管嚴禁干燒,停止加熱10分鐘,油溫降至80℃后方能將網帶升起或放油。

9、設備使用車間必須有消防器材。

10、設備工作過程中工作人員不能離開,做到離開即斷電。

11、在清理設備時,加熱電熱管上嚴禁不準有殘渣及雜質附著在上面。必須清理干凈。

12、控制配電柜內不得隨放其他任何東西。不得有灰塵進入。

13、在加熱油炸過程中。車間或廠房內必須安裝散熱扇。車間環境溫度不得超過45---50度。避免各運行的電器受熱出現保護狀態,停止正常工作。


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